Gulai-Blacan Riau

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan :

• 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

• 1 papan petai, kupas

• 1 sdm air asam jawa

• 1 sdm gula pasir

• 500 ml santan

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada

• 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 6 bh bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 btr kemiri

• 6 bh cabai merah

• 6 bh cabai rawit

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

• Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

• Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Untuk 6 porsi.